Pizza Margherita Verace D.O.P.

36 DT60 à 90 s au four à bois (480°C)

Tomates San Marzano DOP, Mozzarella di Bufala Campana fraîchement importée, basilic frais cueilli à l'aube, huile d'olive extra-vierge bio pressée à froid.

Accord Recommandé

Accord recommandé : Aglianico del Vulture ou un vin blanc frais de Campanie

Origine & Héritage

"Née à Naples en 1889 en hommage à la reine Marguerite de Savoie, notre Margherita respecte scrupuleusement la charte de la pizza napolitaine STG : pâte au levain naturel fermentée 48 heures, étalée uniquement à la main et saisie 60 secondes dans notre four à bois à 480°C."

La Matière Noble

Farine de blé type 00 sélectionnée d'Italie

Tomates San Marzano D.O.P. de l'Agro Sarnese-Nocerino

Mozzarella di Bufala Campana D.O.P.

Basilic frais biologique

Huile d'olive extra-vierge biologique

Sel marin naturel de Salina