Linguine di Gragnano alle Vongole Veraci

49 DTSauté minute à la poêle

Linguine de Gragnano IGP, palourdes fraîches sautées à l'ail doux confit, persil plat ciselé, vin blanc sec et huile d'olive extra-vierge.

Accord Recommandé

Accord recommandé : Lacryma Christi del Vesuvio Bianco

Origine & Héritage

"Le plat emblématique du golfe de Naples. Les palourdes sont ouvertes au moment dans une émulsion de leur propre eau de mer et d'huile d'olive, créant un jus marin pur qui s'infiltre dans le cœur des linguine."

La Matière Noble

Linguine de Gragnano IGP tréfilées au bronze

Palourdes fraîches sauvages sélectionnées

Gousses d'ail nouveau confit

Persil plat frais cueilli du jour

Vin blanc volcanique sec

Piment doux calabrais